賽鴿高級神經救命術(二)

　增加體內氧化物的產生會導致細胞內的一些巨分子如DNA、蛋白質及脂質的破壞，並且可能造成氧化性傷害，與容易受侵犯的組織如腦部功能失調。為了應付各種外來傷害而生存，腦部細胞必須衍生不同反應的網路，來偵測並控制不同的緊迫。達成有效維持與修補過程的功能，對於存活與生活品質，有一項事實就是必需結合所謂的壽命保證過程，其中包含許多基因稱為「維生基因」(vitagenes)。維生基因包括許多，其中最重要的就是HO-1以及Hsp70基因。對於重要的維生基因有關過程的確認，可以由對緊迫的正向反應來呈現，包含規則的肌肉運動、能量卡路里的限制，都可以激發熱休克蛋白訊息路徑，最後會對緊迫產生耐受力，以對抗緊迫對生理的傷害。

緊迫不一定是賽鴿的殺手
　緊迫(stress)可以分為急性緊迫與慢性緊迫，生物體都持續面臨緊迫的挑戰。賽鴿在成長的過程都會遇到緊迫，包含成長的階段如換羽、舍訓、饑餓、過夜、遲歸、裝籠、外訓、交鴿車、坐船、天候變化等，賽鴿會感受緊迫，引起體內產生一種熱休克反應，分泌一種蛋白質稱為熱休克蛋白(heat shock protein)。熱休克蛋白是一種保護賽鴿細胞對緊迫的耐受力，可以將緊迫引起的細胞傷害降低。

　熱休克蛋白的合成不只是在高溫下體內才會產生，對缺氧、缺血、重金屬的暴露、接觸細胞毒性物質、神經退化性疾病、癲癇、外傷等都會產生熱休克蛋白，雖然長時間暴露在極度的緊迫下是有害的，而且會導致細胞死亡，但是熱休克蛋白的合成誘導對於緊迫是有耐受力的，並且會有細胞保護作用來對抗緊迫引起的分子傷害。

　說得白話一些，熱休克蛋白是一種好的蛋白質，其作用是當作chaperones，可以結合其他的蛋白質並調節其外形結構，調控蛋白質的運動，穿過細胞核膜或穿透胞器，並調控接受器的利用與酵素的活性。在輕微且身體可以程受的範圍下，會被誘導產生，這樣的反應會對抗緊迫引起的傷害。反復且多次的小緊迫會使賽鴿體內的熱休克蛋白增加，以避免遇到下一次更大的緊迫，而無法承受，累積體內的熱休克蛋白會讓細胞有緊迫耐受力。

　鴿友由短時間到較長時間的舍訓、從近到遠的外訓、饑餓的訓練、在氣溫較高的時間訓與外訓、鴿車與坐船的私訓，目的就是要讓賽鴿適應緊迫，在賽鴿還可以承受的範圍內加重加深訓練，這樣賽鴿體內的緊迫對抗蛋白--熱休克蛋白就會慢慢累積，儲備正式比賽時更大的緊迫所需的體內保護機轉。熱休克路徑是細胞對緊迫耐受力的保護機制，鴿友如果洞悉賽鴿體內對緊迫的機轉，對養鴿的掌握會有更自信的作。

卡路里限制(Calorie reduction)
　這是一項非常有趣的事實，許多研究顯示，限制生物體的能量攝取，有助於壽命的延長。賽鴿是需要適當的饑餓才能延長壽命與育種年限的，尤其是種鴿。卡路里的限制攝取會降低細胞的傷害，改善年紀較大的動物對熱的耐受力，降低自由基的產生，保護細胞的功能以適應緊迫，並可經由抗氧化酵素的誘導產生，與傳遞這些蛋白質到細胞核。

　動物實驗亦證實能量限制的粒線體會產生較少的自由基，對細胞產生較少傷害。雖然其中的機轉還未研究清楚，不過鴿友在飼養賽鴿時不要餵食過多飼料，適度讓賽鴿有饑餓感會延長賽鴿的壽命，延緩老化，另外對賽鴿的競翔亦會有正向的幫助，同時適量的飼料控制會增進賽鴿的歸巢慾，因為鳥為食亡自古皆然。

左旋-卡尼汀對神經保護的作用
　卡尼汀為水溶性、小分子的胺基酸，可分左旋及右旋。但是只有左旋游離的卡尼汀具有生理活性。在健康人體中，75%左旋-卡尼汀必須來自食物攝取，而紅肉及乳製品為主要來源；其餘25%可由體內自行合成。左旋-卡尼汀是一種類似維生素的化合物，利用兩個必需胺基酸：離胺酸(lysine)與甲硫胺酸(methionine) 在肝臟、腎臟、與腦部中合成。

　左旋-卡尼汀伴演了在細胞能量代謝的重要角色，功能在傳送短、中、長鏈脂肪酸到或穿透粒線體的內膜，加速beta氧化作用以產生能量，所產生的能量是心肌與骨骼肌的主要能量來源。同時左旋-卡尼汀可以將代謝所產生的廢物及毒素帶出粒線體以排出體外。