赛鸽体能超量恢复与营养保健功能研究(上)

  赛鸽体能超量恢复与营养保健功能研究(上)


作者：尹涤生

赛鸽在竞翔返巢过程中，表现出准确的导航能力和持久的运动能力，是它们经过运动训练之后，体能获得超量恢复的结果。许多动物实验证明，有机体运动后能量物质的储备和能量物质的动员，以及器官系统功能的超量恢复，是赛鸽运动能力不断提高的基础。
赛鸽在竞翔过程中受环境条件刺激的影响，大脑和神经系统，以及其它器官系统的功能处于应激状态，体内能量物质的动员及消耗剧烈，从而为体能超量恢复创造了有利条件，所以说能量物质的消耗是能量动员和储备超量恢复的前提。但是，由于大脑和神经系统的高度紧张，能量物质的极度消耗，导致某些组织和器官发生物理性变化。能量剧烈代谢过程中，某些代谢产物堆积在组织和器官内，造成这些组织和器官功能退化或病变。继而影响赛鸽体能超量恢复的效果。由于现实供给赛鸽的饲料以谷物豆类为主，其有效成份还不能解决这类问题，因此研究和开发赛鸽体能超量恢复的保健营养品显得十分重要。本文以运动科学理论为指导，运用超量恢复规律，结合实验手段和方法，探讨促进赛鸽体能超量恢复的营养保健功能，供赛鸽运动研究人员和爱好者参考。
一、体能超量恢复的条件
赛鸽体能超量恢复是运动能力不断提高的基础。体能超量恢复必须经过飞行运动的能量物质消耗。运动时能量消耗多少和超量恢复的快慢，同肌肉活动的剧烈程度密切相关。有研究资料表明，动物进行的活动量小，肌肉糖元的消耗也少，超量恢复的效果也不明显。动物实验对比组消耗多，超量恢复也显著。如果动物的活动量过大，造成了恢复过程的延缓。
营养物质（如糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等）是赛鸽飞行运动的物质来源。运动过程中，大量储备的营养物质被消耗，体能超量恢复必须给予补充，如果缺乏营养物质的补充，赛鸽不可能获得体能的超量恢复。
供给赛鸽的营养物质作为能量的储备，是经过消化与吸收，运输和储存的过程。这些都与它们大脑和神经系统的功能，内脏器官系统和血液循环系统的功能有关，组织和器官系统健康的功能，是促进赛鸽体能超量恢复的重要条件。
二、赛鸽运动后超量恢复特点
赛鸽属于视觉情绪动物，它们对环境有严格的选择性，喜欢在熟悉的棚舍周围环境飞翔运动，而对于陌生的棚舍或陌生的自然环境产生惊慌或恐惧心理，并表现出逃避行为。因此，赛鸽在两种不同环境条件下的飞行运动，体能消耗有很大差异，运动后体能超量恢复表现出三个特点。
1、赛鸽在已经熟悉的棚舍周围环境（包括外出寻找食物）的家飞运动。这种运动形式受自身机能状态和天气条件影响，表现出间歇运动次数多，持续运动时间短，运动强度小，能量消耗并不大的特点，因此每日飞行运动后的超量恢复不明显。
2、赛鸽在放飞训练或竞翔活动中，必须启动定向导航系统，寻找返巢途径。受环境条件刺激的影响，它们的运动潜能被激发，经过长时间的飞行运动，体内能量物质被大量消耗，大脑神经系统和肌肉活动的强度明显高于环舍家飞的强度，机能水平明显下降。返巢后的赛鸽，经过营养物质的补充及合理休息，体内能量物质的储备和器官、系统机能水平的超量恢复比较明显。它们在超量恢复阶段再去竞翔更远的距离，能表现出较高水平的运动能力。
3、赛鸽在放飞训练或竞翔短距离时，未能按期返巢，而是在返巢的自然环境中游荡了十几天或者更长时间。它们凭借自身的能力学会在自然环境中寻找食物和水源，寻找栖身休息环境。加之自然环境中能够获取多种营养物质，经过连续多日的飞行运动，以及营养物质补充和休息，它们返巢时的机能水平不但没有下降，反而比放飞前更加精力充沛，眼睛更加有神，羽毛更显光亮，反应更为敏捷。这是因为赛鸽经过运动时物质消耗和能量物质的补充，体能获得了超量恢复的结果。由于它们返巢时正值超量恢复的高峰期，经过短时间休息之后，再将这类迟归的赛鸽送去竞翔更远的距离，往往获得意想不到的竞翔效果。
放飞训练或竞翔是在陌生环境刺激条件下进行，赛鸽的大脑神经系统及其它器官系统处于应激状态。受神经活动类型的影响，有的赛鸽定向准确，能保持长时间飞行运动，能够很快返巢。其体能消耗剧烈，能量代谢过程中无氧供能比率增大，代谢产物乳酸堆积在大脑和肌肉中，容易导致运动性疲劳的发生。从而使体能超量恢复时间明显延长。而有的赛鸽运动时，肌肉收缩以有氧代谢为主，能量代谢产物二氧化碳和水可排出体外，体内没有大量乳酸的堆积，因而有利于体能的超量恢复。
三、影响赛鸽体能超量恢复的因素
赛鸽在运动过程中需要消耗一定的能量物质，特别是在放飞训练或竞翔活动中，大脑和神经系统处于高度紧张状态，长时间肌肉活动需要消耗大量的能量物质，极速的飞行运动还会导致组织和器官的严重损伤或病变，继而直接影响体能超量恢复的效果。研究表明，由于赛鸽运动特点影响体能超量恢复的主要因素，有以下几个方面。
1、神经活动类型的影响因素
俄国前生理和心理学家巴甫洛夫在研究动物高级神经活动类型时，依据神经活动强度、平衡性和灵活性，组合成不同的神经活动类型。赛鸽在竞翔活动中，飞行速度快慢、持续时间长短，与它们的神经活动类型密切相关。肌肉收缩运动以何种方式供给能量（有氧代谢或无氧代谢供能），取决于大脑及神经系统支配肌肉运动时的需氧量，以及肌肉收缩运动时间长短。由于神经活动类型的差异，它们表现出的运动强度和持续运动时间也不尽相同，能量物质消耗程度和器官系统功能也不一样，从而影响体能超量恢复的效果。另外，体能超量恢复速度与大脑及神经系统特性有关，如赛鸽神经活动类型的兴奋与抑制的平衡性好，兴奋与抑制相互转化灵活性高，从而有利于将运动过程的能量物质消耗转为体能储备的超量恢复。反之则不利于体能超量恢复，或者使体能超量恢复的时间明显延长，直接影响下一次的竞翔。
2、脂肪代谢对肝脏功能的影响
肝脏是机体三大类能量物质的代谢池，是机体最重要的器官。有研究资料证明，脂肪的分解代谢与合成代谢都是经过肝脏进行物质转化。赛鸽竞翔活动中表现的长时间的飞行运动，必须依靠体内储存的脂肪分解供能，才能适应竞翔运动的需要。体内脂肪先在脂肪酶的催化下，水解为脂肪酸和甘油，在肝脏中，甘油首先磷酸化生成磷酸甘油，再氧化生成磷酸甘油醛，然后可进入糖代谢途径，依机体运动时需氧条件进行不同的变化。另外，在体能超量恢复过程中，肝脏又是合成脂肪的主要场所，合成脂肪的原料是磷酸甘油和脂肪酸，磷酸甘油是糖代谢的中间产物，可在肝脏中由甘油磷酸化过程生成。由于磷酸甘油的生成是以糖代谢的中间产物为原料，故糖的分解有利于脂肪的合成。
机体内脂肪的分解代谢（飞行运动）及合成代谢（超量恢复），其物质的转化过程是以脂蛋白结合的形式转运出肝外组织，其中磷脂是合成脂蛋白不可缺少的原料，当磷脂在肝中合成减少时，肝中的脂肪不能顺利转运出肝外，引起脂肪在肝中的堆积，发生脂肪在肝中的浸润现象。如果这种现象不能有效解决，直接影响肝脏的正常功能，继而影响肝糖元和脂肪的超量恢复及运动时体内脂肪的分解功能。严重时可导致肝细胞坏死，结缔组织增生，形成肝硬化。由于肝脏功能的病变，曾经是一只非常优秀的赛鸽也可能在很短距离的训放过程中丢失。因此，维护赛鸽健康的肝脏功能，是保证体能超量恢复的重要条件。
3、营养物质合理补充
赛鸽运动过程中被消耗的能量物质，必须依靠营养物质的补充。营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。这些营养物质在代谢过程中是相互联系、相互促进、相互制约的。其中，糖、脂类及蛋白质代谢的密切联系，主要表现在三者的各个代谢的中间产物可以互相转变，蛋白质和脂类代谢进行的程度取决于糖代谢进行的程度。运动过程中，当糖和脂类不足时，蛋白质的分解就增强；当糖多时，又可减少脂类的消耗。体能超量恢复是以合成代谢为主，这三大类物质在一定条件下可以相互转变。已知许多氨基酸是成糖氨基酸，即这些氨基酸脱氨后生成的a－－酮酸在体内可转变为糖，因此蛋白质在体内能转变成糖。
组成蛋白质的20种氨基酸，大多数是非必需氨基酸，其中有的可以相互转变，碳链部分还可以依靠糖来合成。但是必需氨基酸在体内无法合成，因此依靠糖来合成整个蛋白质分子中各种氨基酸的碳链，在机体内是不可能的。相反蛋白质在一定程度上可以代替糖。
已知动物体内储存的脂肪很丰富，它们的饲料中很少有脂肪，而是以碳水化合物为主，这充分说明动物体内能将碳水化合物转变成脂肪。其中已酰辅酶A是糖分解代谢的重要中间产物，这个中间产物是合成脂肪酸的主要原料。另一方面，糖分解的另一中间产物磷酸二羟丙酮又是生成甘油的材料。所以糖在动物体内能够合成脂肪。但是必需脂肪酸是不能在体内合成，也不能由糖转变而成。因此供给赛鸽的营养物质中绝对不可缺少脂肪的供给，尤其是含必需脂肪酸的食物。
蛋白质与脂类代谢的关系密切。无论是成糖氨基酸或成酮氨基酸，其对应的a--酮酸在进一步代谢过程中都会产生已酰辅酶A，然后转变为脂肪。此外，甘氨酸或丝氨酸等还可以合成胆碱与胆胺，所以氨基酸也是合成磷脂的原料。由此说明，蛋白质是可以转变成各种脂类的。但是必须氨基酸不能从脂类合成，即使是蛋白质分子的一部分也不由脂肪来合成。
构成体内核酸的基本单位是单核甘酸，体内许多游离核苷酸在代谢中起着重要作用。如三磷酸腺苷（ATP）是能量和磷酸基团转移的重要物质；鸟苷三磷酸（GTP）参与蛋白质的合成；尿苷三磷酸（UTP）参与多糖的生物合成；胞苷三磷酸（CTP）参与磷脂的生物合成。体内许多辅酶或辅基含有核苷酸分组，如辅酶A、辅酶I等。核苷酸的嘌呤和嘧啶环是由几种氨基酸合成的，核苷酸的核糖又是从糖代谢的磷酸戍糖通路而来，核酸的生物合成又需要许多蛋白质因子参与作用。
总之，供给赛鸽营养物质中的糖类、脂类，蛋白质和核酸等代谢是彼此相互影响、相互联系和相互转化的，这些营养物质的科学搭配，合理补充，成为影响赛鸽体能超量恢复的重要因素。
4、抵抗疫病的能力
赛鸽在竞翔运动中，机体各器官系统处于应激状态，体内能量物质大量消耗，机能系统的功能明显降低，免疫系统的功能也遭到破坏。加拿大的研究人员谢利（）指出，应激能击溃动物和人的生化保护机制，使机体的免疫力下降，以致为疾病所侵袭。有研究表明，有机体持续的应激状态，运动细胞处于激活程度，特别是吞噬细胞和淋巴网状系统，在清除能量剧烈代谢过程中衰老和破损细胞量的增加，机体防御病原生物和毒素侵袭的能力降低。应激活动还能使某些器官发生物理性变化，如胸腺退化致使机体免疫系统功能下降。由于机体抵抗疾病能力下降，容易遭受疾病侵蚀，从而影响赛鸽体能的超量恢复。
5、体内外寄生虫的影响因素
已知鸽子受感染的寄生虫病可分为体内和体外两类。其中体内寄生虫病有鸽毛滴虫病、球虫病、蛔虫和绦虫病等。这类寄生虫除了与赛鸽争夺营养物质，还可能导致某种器官病变。如毛滴虫病，不及时治疗，病变很快扩散到腹部和肝脏，呈现黄色干酪样坏死灶。如果脐溃病扩散到十二指肠或临近胰腺，必然导致死亡。体外寄生虫有鸽虱、鸽蝇、鸽螨等，对赛鸽的危害是叮咬皮肤，吸取血液，引起鸽子情绪不安，贫血等，这是影响赛鸽体能超量恢复不可忽视的因素。因此必须采取防治措施，彻底清除体内外寄生虫，为赛鸽体能超量恢复创造条件。